En verano sentimos calor y el cuerpo responde sudando, por lo que necesitamos reponer nuestras reservas internas de líquidos y sales. El verano es la estación del agua acumulada en las frutas y verduras, que deberán estar muy presentes en nuestra dieta. Por otra parte, la digestión se hace quizá más lenta y pesada. Necesitamos comer menos que en las otras estaciones, tomamos más líquidos y nos apetecen menos las comidas copiosas. Debemos hidratarnos bien y aquí os ofrecemos dos recetas fáciles, sanas y sabrosas con los beneficios de la fruta y verdura de la estación.
Recetas de Verano: Recetas Rojas
Las frutas y alimentos rojos revitalizan y proporcionan energía. Acorde con su color, ayudan al sistema circulatorio. Y por su gran aporte de agua, contribuyen a que el sistema urinario elimine más fácilmente las toxinas.
No debemos olvidar su riqueza en vitamina C y antioxidante
Crema de Remolacha
- 4 cebollas tiernas.
- 4 ó 5 remolachas.
- 100CC de crema de soja.
- 4 vasos de caldo vegetal.
- Perejil.
- Pimienta.
- Sal
Preparación:
Saltear en un cazo o sartén las cebollas y las remolachas cortadas en tacos. Añadir el caldo vegetal con la pimienta y la sal. Hervir y triturar junto con la crema de soja. Servir fría.
* Esta crema, muy rica en antioxidantes y muy nutritiva, está indicada sobre todo para personas con déficit de hierro.
Batido de fresas o fresones
- 2 tazas de fresas o fresones.
- 2 litros de leche de avena.
- 3 cucharadas soperas de melaza de arroz.
- 2 cucharadas soperas de almendra cruda en polvo.
Preparación:
Batir todos los ingredientes en la batidora y servir inmediatamente.
*Muy fácil y sabroso. Digestivo para niños y mayores.
En la piel de las frutas y las verduras se encuentra gran cantidad de pesticidas y productos químicos que son nocivos para nuestra salud. Por lo tanto, siempre que sea posible, los productos deberían ser de CULTIVO ECOLOGICO.